ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ
ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ
ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಎಂದರೇನು?
ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಟ್ರೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಣುಗಳು 1-3 ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳೊಂದಿಗೆ β-(1→2) ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಟ್ರಯೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಟೆಟ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪೆಂಟಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೇಖೀಯ ಹೆಟೆರೊ-ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರವು GF-Fn ಆಗಿದೆ (n=1, 2, 3, G ಗ್ಲೂಕೋಸ್, F ಎಂಬುದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್). ಇದನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜೈವಿಕ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸಿಲ್ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಫರೇಸ್. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರೇಖೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವುದೇ ದಂತ ಕ್ಷಯ, ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಸೀರಮ್ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋ-ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಒಲವು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. , ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಆಲಿಗೋಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ G ಮತ್ತು P ಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಸುಮಾರು 60% ಮತ್ತು 30% ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇವೆರಡೂ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮಾಧುರ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಜಿ-ಟೈಪ್ ಸಿರಪ್ 55% ಫ್ರಕ್ಟೋ-ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಅಂಶವು 45% ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು 60% ಆಗಿದೆ; P-ಮಾದರಿಯ ಪುಡಿಯು 95% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋ-ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು 30% ಆಗಿದೆ.
ಮೂಲ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ರೈ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬರ್ಡಾಕ್, ಶತಾವರಿ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳು, ಗೋಧಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾಕೋನ್, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮುಂತಾದ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾವಿರಾರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. US ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಸರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಂಸ್ಥೆ ( NET) ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೆಂದರೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 0.3%, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.6%, ಜೇನುತುಪ್ಪ 0.75%, ಮತ್ತು ರೈ 0.5%. ಬರ್ಡಾಕ್ 3.6%, ಈರುಳ್ಳಿ 2.8%, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1% ಮತ್ತು ರೈ 0.7% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾಕಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋ-ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅಂಶವು 60% -70% ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. , ಟ್ಯೂಬರ್‌ನ ಒಣ ತೂಕದ 70% -80% ನಷ್ಟಿದೆ.
ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ
| ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು: | ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ | ಪರೀಕ್ಷಾ ದಿನಾಂಕ: | 2023-09-29 |
| ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ: | GN23092801 | ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ: | 2023-09-28 |
| ಪ್ರಮಾಣ: | 5000 ಕೆ.ಜಿ | ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ: | 2025-09-27 |
| ಐಟಂಗಳು | ವಿಶೇಷಣಗಳು | ಫಲಿತಾಂಶಗಳು |
| ಗೋಚರತೆ | ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಪುಡಿ | ಬಿಳಿ ಪುಡಿ |
| ವಾಸನೆ | ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ | ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ |
| ರುಚಿ | ಮಾಧುರ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ | ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ |
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ(ಒಣಗಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ),% | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| ನೀರು,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| ವಾಹಕತೆ ಬೂದಿ,% | ≤ 0.4 | ಜ0.01 |
| ಅಶುದ್ಧತೆ,% | ಗೋಚರಿಸುವ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ | ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ |
| ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ, CFU/g | ≤ 1000 | 10 |
| ಕೋಲಿಫಾರ್ಮ್, MPN/100g | ≤ 30 | 30 |
| ಮೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, CFU/g | ≤ 25 | 10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0.5 | ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ |
| ಹಾಗೆ, mg/kg | ≤ 0.5 | 0.019 |
| ತೀರ್ಮಾನ | ತಪಾಸಣೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ GB/ T23528 ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ | |
| ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿ | ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. | |
| ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ | ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ 2 ವರ್ಷಗಳು | |
ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯವೇನು?
1. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ನೇರವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
2. ಮೌಖಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಪರಿವರ್ತಿತ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಸ್ಮುಟಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ), ಇದು ವಿರೋಧಿ ಕ್ಷಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಕರುಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಸರಣ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಾದ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಯ್ದ ಪ್ರಸರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಂಡೋಟಾಕ್ಸಿನ್, ಅಮೋನಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ), ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಸೀರಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.
6. ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಅನ್ವಯವೇನು?
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಫೀಡ್ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಔಷಧ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರೀಕ್ಷೆ ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ
1. ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಿಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಸರಣ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಹಾಲುಣಿಸಿದ ನಂತರ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಭೇದಿ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾವು, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಳಂಬದಂತಹ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪಾನೀಯಗಳು, ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರ್ಶ ಹೊಸ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ರೋಗಿಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆಹಾರದ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. . ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಶಿಶು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಶುದ್ಧ ಹಾಲು, ಸುವಾಸನೆಯ ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಗೆ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಇನ್ಯುಲಿನ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಯೋಆಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮಾನವನ ಮೂಲಭೂತ ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
(1) ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುದುಗಿಸದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಹಸಿ ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆಲಿಗೋಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು; ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು, ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು; ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
(2) ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರದಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
(3) ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. . ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು; ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿಗೋಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ; ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಂತರಿಕ ದ್ರಾವಣದ ಮಳೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ವೈನ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಧುರ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿಸಬಹುದು; ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ವಿಶೇಷ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಗುಣವು ದ್ರವ ವಿಶೇಷ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳು ದ್ರವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕರಗುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿರ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕಸಿ-ವಿರೋಧಿ, ಸಾರಜನಕ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಶಾರೀರಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದ್ರವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ವಿಶೇಷ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ.
4. ಇತರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು
ಹುರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಫಿಂಗ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ನ್ಯೂಗ್ರೀನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ:
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ
ಸಾರಿಗೆ
