ಏನುಸೆಸಮಿನ್?
ಸೆಸಮಿನ್, ಲಿಗ್ನಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೆಡಾಲಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವಾದ ಸೆಸಮಮ್ ಇಂಡಿಕಮ್ ಡಿಸಿಯ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಪೆಡಲಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಎಳ್ಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅರಿಸ್ಟೋಲೋಚಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಅಸರಮ್ ಕುಲದ ಅಸಾರಮ್, ಜಾಂಥೋಕ್ಸಿಲಮ್ ಬಂಗೇನಮ್, ಜಾಂಥೋಕ್ಸಿಲಮ್ ಬಂಗೇನಮ್, ಚೈನೀಸ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಕುಸ್ಕುಟಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಸ್, ಸಿನಮೋಮಮ್ ಹರ್ಬಲ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಚೈನೀಸ್ ಹರ್ಬಲ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ಹೋರಾ. ಔಷಧಿಗಳು.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಅಂಶವು ಪೆಡಾಲಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 0.5% ರಿಂದ 1.0% ರಷ್ಟು ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೆಸಮಿನ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಲಿಗ್ನಾನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50% ರಷ್ಟಿದೆ.
ಸೆಸಮಿನ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸೆಸಮಿನ್
ಸೆಸಮಿನ್ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಘನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು dl-ಟೈಪ್ ಮತ್ತು ಡಿ-ಟೈಪ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಮತ್ತು ಸೂಜಿ-ಆಕಾರದ ದೇಹದ ಭೌತಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ;
d-ಟೈಪ್, ಸೂಜಿ-ಆಕಾರದ ಸ್ಫಟಿಕ (ಎಥೆನಾಲ್), ಕರಗುವ ಬಿಂದು 122-123℃, ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ತಿರುಗುವಿಕೆ [α] D20+64.5° (c=1.75, ಕ್ಲೋರೊಫಾರ್ಮ್).
dl-ಟೈಪ್, ಸ್ಫಟಿಕ (ಎಥೆನಾಲ್), ಕರಗುವ ಬಿಂದು 125-126℃. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆಸಮಿನ್ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋರೊಟೇಟರಿ, ಕ್ಲೋರೊಫಾರ್ಮ್, ಬೆಂಜೀನ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಸಿಟೋನ್, ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಈಥರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಸೆಸಮಿನ್ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿನೋರೆಸಿನಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನುಸೆಸಮಿನ್?
ಸೆಸಮಿನ್ ಹಲವಾರು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
1. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:ಸೆಸಮಿನ್ ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ:ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೆಸಮಿನ್ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯ:ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳು:ಸೆಸಮಿನ್ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
5. ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:ಸೆಸಮಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ಯಾವುವುಸೆಸಮಿನ್ ?
ಸೆಸಮಿನ್‌ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿವೆ:
1. ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು:ಸೆಸಮಿನ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜನರು ಸೇವಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ:ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಔಷಧೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರ:ಸೆಸಮಿನ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅನ್ವಯಿಕ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು:
ಸೈಡ್ ಎಫೆಕ್ಟ್ ಎಂದರೇನುಸೆಸಮಿನ್ ?
ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೆಸಮಿನ್‌ನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನಾ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕಗಳಂತೆ, ಸೆಸಮಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಪೂರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಥವಾ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರು. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಳ್ಳನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?
ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ತುರಿಕೆ, ಊತ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ತಿಳಿದಿರುವ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಿದ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಎಷ್ಟು?
ಸೆಸಮಿನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲಿಗ್ನಾನ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 0.2-0.5% ಎಳ್ಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಎಳ್ಳು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮವೇ?
ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೆಸಮಿನ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೆಸಮಿನ್ ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೆಸಮಿನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯೇಎಳ್ಳುಪ್ರತಿದಿನ ಬೀಜಗಳು?
ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-13-2024
