ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಪೌಡರ್ ಫುಡ್ ಗ್ರೇಡ್ ಫುಫೆಂಗ್ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ 200 ಮೆಶ್ ಸಿಎಎಸ್ 11138-66-2

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ:

ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಸಾಂಥಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪಾಲಿಮರ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಔಷಧಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್‌ನ ಕೆಲವು ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪರಿಚಯ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ: ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು pH ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಜೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಜೆಲ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

pH ಸ್ಥಿರತೆ: Xanthan ಗಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ pH ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ (pH 2-12) ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನತಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಪಮಾನ ಸ್ಥಿರತೆ: ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು 50-100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ: ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಅಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ: ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ವಿವಿಧ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಮೋನಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಥಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳಂತಹ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳು ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ: ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ವೈಫಲ್ಯ ಅಥವಾ ಮಳೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಸಗಳು, ಜೆಲ್ ಆಹಾರಗಳು, ಲೋಷನ್‌ಗಳು, ಔಷಧೀಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು, ಕಣ್ಣಿನ ಹನಿಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು, ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಸಾಂಥೋಮೊನಾಸ್ ಕ್ಯಾಂಪೆಸ್ಟ್ರಿಸ್ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್‌ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಣುಗಳ ದೀರ್ಘ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಅಡ್ಡ ಸರಪಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಚನೆಯು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದಾಗ, ಅದು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಪಳಿಗಳ ಜಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಲವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಬಳಸಿದ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಇದು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ಜೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಆದರ್ಶ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಸಹ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಮಲ್ಷನ್‌ಗಳು, ಅಮಾನತುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಸ್ಯೂಡೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಪಂಪ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಬರಿಯ ಬಲಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಾಗ ಅದು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣವು ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶ್ರಮಿಸುವಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್‌ನ ಪಾತ್ರವು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷರ್ ಹೇಳಿಕೆ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಮೂಲಕ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.