CAS 9000-40-2 LBG ಪೌಡರ್ ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಬೀನ್ ಗಮ್ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಲೋಕಸ್ಟ್ ಬೀನ್ ಗಮ್

ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆ:

ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ: 99%

ಗೋಚರತೆ: ಆಫ್-ವೈಟ್ ಪೌಡರ್

ಪ್ಯಾಕೇಜ್: 25 ಕೆಜಿ / ಚೀಲ

ನಮಗೆ ಇಮೇಲ್ ಕಳುಹಿಸಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರ

ಉತ್ಪನ್ನ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ:

ಲೊಕಸ್ಟ್ ಬೀನ್ ಗಮ್ (LBG) ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಡತೆ ಬೀನ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಸೆರಾಟೋನಿಯಾ ಸಿಲಿಕ್ವಾ) ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಕರೋಬ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಬೀನ್ ಗಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ LBG ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

LBG ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮನ್ನೋಸ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ರಚಿತವಾದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದಾಗ ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.ಇದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಜೆಲ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು LBG ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

LBG ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

LBG ಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ pH, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ.ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗಲೂ ಅದರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.LBG ಸಹ ಉತ್ತಮ ಫ್ರೀಜ್-ಲೇಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಎಲ್‌ಬಿಜಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೌತ್‌ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಎಮಲ್ಷನ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷತೆ:

LBG ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವ ಅಲರ್ಜಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್‌ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮಿಡತೆ ಹುರುಳಿ ಗಮ್ (LBG) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ಇದರ ಬಹುಮುಖತೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.