ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ 99% ಟ್ಯಾನೇಸ್ ಕಿಣ್ವ ಪುಡಿ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ CAS 9025-71-2 ಟ್ಯಾನೇಸ್ ಕಿಣ್ವ
ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ
ತನ್ನಾಸೆ ಒಂದು ಕಿಣ್ವ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಟ್ಯಾನೇಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ:
1.ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ತಲಾಧಾರ: ತನ್ನಾಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಡಿಯೋಕ್ಸಿಟಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಡಿಹೈಡ್ರೋಜೆಂಟಿಸಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನಾರ್ಟಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.
2.ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಟ್ಯಾನೇಸ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ತಾಪಮಾನ, pH ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು pH ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನೇಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟ್ಯಾನೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯು 50-55 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು pH 4-5 ರಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
3.ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು: ತನ್ನಾಸೆಯನ್ನು ಆಹಾರ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಜವಳಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ಯಾನಿನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ತನ್ನೇಸ್ ಪರಿಸರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನ್ವಯಗಳಿಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
4.ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ತನ್ನಾಸೆ ಹೈಡ್ರೋಲೇಸ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸ್ಟರ್ ಬಂಧವನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಟ್ಯಾನೇಸ್‌ನ ವೇಗವರ್ಧಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೈಕೆಲಿಸ್-ಮೆಂಟೆನ್ ಚಲನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಿಣ್ವಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ದರವು ತಲಾಧಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ಯಾನೇಸ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾರಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನೇಸ್ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಜವಳಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾನೇಸ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ತಾಪಮಾನ, pH ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಿಣ್ವಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿಣ್ವಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕಾರ್ಯ
ತನ್ನಾಸೆ ಒಂದು ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತನ್ನೇಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ ಮಾಡುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಿಣ್ವದ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ:
1.ಕಹಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು: ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿನೇಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
2.ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ: ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಅವಕ್ಷೇಪ ಅಥವಾ ಮೋಡ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ತನ್ನಾಸ್ ಈ ಟ್ಯಾನಿನ್-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3.ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ: ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು. ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಳಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಟ್ಯಾನೇಸ್‌ನ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು: ಜವಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತನ್ನಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಟ್ಯಾನೇಸ್ ಒಂದು ಟ್ಯಾನೇಸ್ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನೇಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
1.ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮ: ತನ್ನಾಸೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2.ಕಿಣ್ವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉದ್ಯಮ: ತನ್ನಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಿಣ್ವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜವಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಡೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಡಿಟನಿಂಗ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3.ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉದ್ಯಮ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ತನ್ನಾಸೆಯು ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲವು ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಪತ್ತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ನ್ಯೂಗ್ರೀನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ:
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಬ್ರೋಮೆಲಿನ್ | ಬ್ರೋಮೆಲಿನ್ ≥ 100,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ | ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ≥ 200,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಪೈನ್ | ಪಾಪೈನ್ ≥ 100,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಲ್ಯಾಕೇಸ್ | ಲ್ಯಾಕೇಸ್ ≥ 10,000 u/L |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಆಮ್ಲ ಪ್ರೋಟೀಸ್ APRL ಪ್ರಕಾರ | ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀಸ್ ≥ 150,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೆಲ್ಲೋಬಿಯಾಸ್ | ಸೆಲ್ಲೋಬಿಯಾಸ್ ≥1000 u/ml |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾನ್ ಕಿಣ್ವ | ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾನ್ ಕಿಣ್ವ ≥ 25,000 u/ml |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಲಿಪೇಸ್ | ಲಿಪೇಸ್ ≥ 100,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ತಟಸ್ಥ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ | ತಟಸ್ಥ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ≥ 50,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಟ್ರಾನ್ಸಮಿನೇಸ್ | ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಟ್ರಾನ್ಸಮಿನೇಸ್≥1000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಲೈಸ್ | ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಲೈಸ್ ≥600 u/ml |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪೆಕ್ಟಿನೇಸ್ (ದ್ರವ 60 ಕೆ) | ಪೆಕ್ಟಿನೇಸ್ ≥ 60,000 u/ml |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ವೇಗವರ್ಧಕ | ಕ್ಯಾಟಲೇಸ್ ≥ 400,000 u/ml |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ | ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ≥ 10,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಆಲ್ಫಾ-ಅಮೈಲೇಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕ) | ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ α-ಅಮೈಲೇಸ್ ≥ 150,000 u/ml |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಆಲ್ಫಾ-ಅಮೈಲೇಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನ) AAL ಪ್ರಕಾರ | ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನ ಆಲ್ಫಾ-ಅಮೈಲೇಸ್ ≥3000 u/ml |
| ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಆಲ್ಫಾ-ಅಸಿಟಿಲಾಕ್ಟೇಟ್ ಡೆಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಸ್ | α-ಅಸಿಟಿಲಾಕ್ಟೇಟ್ ಡೆಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಸ್ ≥2000u/ml |
| ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ β-ಅಮೈಲೇಸ್ (ದ್ರವ 700,000) | β-ಅಮೈಲೇಸ್ ≥ 700,000 u/ml |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ β-ಗ್ಲುಕನೇಸ್ BGS ವಿಧ | β-ಗ್ಲುಕನೇಸ್ ≥ 140,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ (ಎಂಡೋ-ಕಟ್ ಪ್ರಕಾರ) | ಪ್ರೋಟೀಸ್ (ಕಟ್ ಟೈಪ್) ≥25u/ml |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ xylanase XYS ಪ್ರಕಾರ | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಸಿಲನೇಸ್ (ಆಮ್ಲ 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಮೈಲೇಸ್ GAL ವಿಧ | ಸ್ಯಾಕ್ರಿಫೈಯಿಂಗ್ ಕಿಣ್ವ≥260,000 ಯು/ಮಿಲಿ |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪುಲ್ಲುಲನೇಸ್ (ದ್ರವ 2000) | ಪುಲ್ಲುಲನೇಸ್ ≥2000 u/ml |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೆಲ್ಯುಲೇಸ್ | CMC≥ 11,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೆಲ್ಯುಲೇಸ್ (ಪೂರ್ಣ ಘಟಕ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರಕಾರ) | ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ≥ 450,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಮೈಲೇಸ್ (ಘನ 100,000) | ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಮೈಲೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ≥ 100,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಆಮ್ಲ ಪ್ರೋಟೀಸ್ (ಘನ 50,000) | ಆಮ್ಲ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ≥ 50,000 u/g |
| ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ತಟಸ್ಥ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರಕಾರ) | ತಟಸ್ಥ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ≥ 110,000 u/g |
ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪರಿಸರ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ
ಸಾರಿಗೆ
